五感で味わうバニラ体験
五感で味わうバニラ体験
京都バニラビーンズ
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バニラの香りは知っていても、その実物を見たことがある人はとても少ないのではないでしょうか?
葉の形、育つ場所、香りが生まれるまでの時間。
知っているようで知らないバニラの世界を、耳で聞き、目で見て、鼻で香り、手で作り、口で味わう体験会です。
日本でバニラを育てる場所は、まだとても希少です。
京都で国産バニラの栽培環境を見学し、香りづくりまで体験できるのは、ここ京都バニラビーンズだけ。
京都発の国産バニラの現場で、まだ世の中にない景色を味わってください。
TVでも紹介されました
「五感で楽しむバニラ体験」は、KBS京都「きょうと経済テラス キュンと！」で紹介されました。
体験内容
①耳で味わう
まずは、バニラの話から。
バニラの特徴、加工方法、甘い香りが生まれるまでを、スタッフがわかりやすくご紹介します。
普段何気なく食べているバニラの見え方が、少し変わる時間です。
②目で味わう
希少な国産バニラが育つ農園を見学します。
「バニラって、こんな葉なんだ」
「こんなふうに育つんだ」
写真だけでは伝わりにくいバニラの姿を、実際に目で見て感じていただきます。
③鼻で味わう
京都バニラビーンズでは、木樽で追熟させた「樽熟バニラ」を作っています。
檜、杉、ヒバ。
木の種類によって変わる香りをかぎ分けながら、甘いだけではないバニラの奥行きを体験します。
④手で味わう
好きな香りを選んで、自分だけのオリジナル樽熟バニラシュガーを作ります。
砂糖とバニラを組み合わせながら、自分だけの香りに仕上げていく体験です。
作ったバニラシュガーはお持ち帰りいただけます。
⑤口で味わう
完成したバニラシュガーは、アイスにかけて味わえます。
香りを知って、見て、作って、最後に食べる。
いつものアイスが、驚くほど香り豊かに変わります。
参加者限定特典
体験会にご参加いただいた方は、店頭商品を特別価格でご購入いただけます。
詳細
- 所要時間：約60分
- 開催場所：アート＆テクノロジービレッジ京都 ATVK B.B.B. HOUSE
- 住所：京都府乙訓郡大山崎町大山崎鏡田30番地1
- 開催日時：毎週 月曜日・金曜日・土曜日
- 時間：10:00 - 11:00 / 14:00 - 15:00
注意事項
- 体験会は完全予約制です。
- 温室内は高温多湿になる場合があります。軽装でお越しください。
- 温室および展示物の外部への持ち出しはご遠慮ください。
- 基本的には雨天決行ですが、天候や気温により見学を中止する場合があります。中止の場合は、前日までに予約時のご連絡先へご案内します。日程変更、または全額返金にて対応します。
- 複数名での合同見学となる場合があります。
- 体験中に乳製品を扱った食品を試食します。乳製品アレルギーをお持ちの方は、受付時にお知らせください。
その他
バイヤー様の視察や、卸相談も歓迎しております。
お問い合わせフォームよりご連絡ください。
最後に
日本でバニラを育てるという挑戦は、
まだ始まったばかりです。
ただ甘いだけではない、
背景のある香りを。
その現場を、ぜひご自身の目で。
京都から、国産バニラの未来を。
フェアトレードのバニラから
スマトラの大地で、ビニールハウスを使わず一本ずつ手作業で育てられたバニラ。コーヒー農家の暮らしを支える想いが込もった、唯一無二の素材から始まります。
京都の木樽で、醸す
杉・檜・ヒバ——役目を終えた京都の木樽を再利用し、木の呼吸とともにゆっくり熟成。木の個性がバニラの甘い香りと混ざり合い、奥行きと余韻が生まれます。
バニラ調香師が、熟度・フレーバーを見極める
熟成は長ければ良いわけではありません。香りが最も豊かに立ち上がる一点を、バニラ調香師が熟度・フレーバーを見極め、木ごとに最適なタイミングで仕上げます。